Ingrédients pour 2 personnes

• 4 tranches de saumon fumé (ou frais)
• 2 œufs Columbus cuits mollet
• Crudités à volonté et variées
• 1 petit brocolis cuit vapeur encore croquant et / ou haricots vers croquant
• Pour la sauce : mélanger 1/2 pot de boursin ail et fines herbes avec 200 g de fromage blanc 0% + un peu de jus de citron et ajouter un peu d’aneth.
• En phase 2 : servir avec du pain de seigle passé au four (toast)

Préparation

• Garnir les assiettes avec les crudités et les légumes verts cuits vapeur.
• Ajouter 2 tranches de saumon/personne  et 1 œuf
• Servir avec la sauce en accompagnement (et les toast en phase 2)

Bon appétit !