Ingrédients pour 2 personnes

• 2 petits chou-fleur bio
• 4 tranches de jambon maigre
• 2 œufs columbus
• 100 g de cottage cheese
• 120 g (non cuit) de pâtes d’épeautre complète
• Noix de muscade
• Estragon ou autres épices de votre choix

Préparation

• Laver et couper les chou-fleur en petits bouquets
• Les cuire à la vapeur 15 minutes
• Cuire les pâtes Al dente
• Couper le jambon en petits dés
• Préchauffer le four à 150°C
• Battre les œufs avec les épices et le cottage.
• Dans un plat allant au four, mélanger les pâtes cuites avec le jambon, chou fleur cuit et le mélange œuf/cottage
• Mettre au four 10-15 minutes pour gratiner un peu

Bon appétit !