Avec l’été et le soleil, j’avais envie d’un assaisonnement estival aux saveurs méditerranéennes.

Contrairement à ce qu’on pourrait croire des tapenades, celle-ci n’est pas trop grasse et peut donc se consommer sans hésitation avec vos salades, grillades et autres créations culinaires 🙂

Ingrédients

• 1 Aubergine
• 200 g de tofu soyeux ou ferme (nature)
• 15 olive verte
• 1 gousse d’ail
• Herbes Italiennes (origan, thym, Laurier,…)
• Jus de citron

Préparation

• Peler l’aubergine,
• Tout cuire à feu doux et à couvert dans un petit poêlon avec un fond d’eau.
• Mixer et assaisonner avec le jus de citron et épices

Bon appétit !