TAPENADE D’AUBERGINE

Avec l’été et le soleil, j’avais envie d’un assaisonnement estival aux saveurs méditerranéennes.

Contrairement à ce qu’on pourrait croire des tapenades, celle-ci n’est pas trop grasse et peut donc se consommer sans hésitation avec vos salades, grillades et autres créations culinaires 🙂

Ingrédients

  • 1 Aubergine
  • 200 g de tofu soyeux ou ferme (nature)
  • 15 olive verte
  • 1 gousse d’ail
  • Herbes Italiennes (origan, thym, Laurier,…)
  • Jus de citron

Préparation

  • Peler l’aubergine,
  • Tout cuire à feu doux et à couvert dans un petit poêlon avec un fond d’eau.
  • Mixer et assaisonner avec le jus de citron et épices

Bon appétit !

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