Ingrédients pour 2 personnes

• 3/4 de chou vert coupé finement
• 1/2 chou chinois coupé finement
• 8 hauts de cuisse de poulet (OU blanc de poulet (300-400g)
• 2 branches de céleri coupé finement
• 1 carotte râpée
• 1 poignée de menthe coupée finement
• Coriandre en poudre
• 1 citron vert pour servir
• Pour la sauce : 50 ml de vinaigre de riz + 1 càs de sauce soja ou de sauce poisson (nuoc-mâm) + (piment d’Espelette selon goût)
• Phase 2 : servir avec du riz basmati

Préparation

• Dans un saladier, mélanger les légumes coupés finement avec la menthe et la coriandre
• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce (+ un peu de piment d’Espelette si vous aimez le piquant)
• Faire chauffer votre grill ou poêle.
• Une fois la poêle bien chaude, badigeonnez le poulet avec la sauce et le griller dans votre poêle.
• Verser le reste de sauce sur les légumes et mélanger.
• Phase 2 : cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.
• Servir le tout avec le citron.

Bon appétit !