Ingrédients pour 4 personnes

•  4 blancs de poulet,
• 1 kg de champignon frais,
• 200 g de fromage frais type skyr OU yaourt grec allégé,
• 4 c.à.s. d’estragon séché,
• Poivre.
• Phase 2 : 200 g (non cuit) de tagliatelles à la farine d’épeautre complet.

Préparation

1. Préchauffer une poêle,
2. Laver et couper les champignons,
3. Les mettre dans la poêle en y ajoutant de l’eau afin que ça ne colle pas.
4. Y ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux égaux
5. Y ajouter le fromage blanc et l’estragon + poivre
6. Laisser cuire 10 minutes
7. Phase 2 : Durant ce temps cuire les tagliatelles al dente.
8. Ajouter 1 c.à.c. d’huile de lin dans l’assiette

Bon appétit !