Ingrédients pour 3 personnes

• 6 fines escalopes de dinde
• 6 tranches de jambon de parme
• 100g d’emmental râpé
• 600g de haricots verts
• 100g de parmesan
• 200 ml de crème entière
• Huile olive
• Thym
• Sel, poivre
• Jus de citron 🍋
• 2 gousses d’ail (ou surgelée)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150-160C
• Dans chaque escalope, placer une tranche de jambon de parme et une poignée d’emmental râpé
• Les enrouler et fermer avec un cure dent
• Mélanger l’huile d’olive avec du thym, sel et poivre
• Badigeonner chaque escalope avec ce mélange
• Les placer dans un plat allant au four avec le reste d’emmental râpé par dessus
• Les cuire au four à 150*C durant 30-35 min
• Durant ce temps, cuire à l’eau les haricots verts et les assaisonner avec l’huile d’olive, ail, jus de citron , sel et poivre
• Dans un petit poêlon, mélanger le parmesan et la crème à feu doux afin de former une sauce homogène
• Servir les roulades nappées de la sauce au parmesan et accompagnées de haricots verts

Bon appétit 😋