INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 4 escalopes de dinde pas trop épaisses
• 2 jaunes d’œuf Columbus
• 50g de beurre de coco fondu
• 50g de graines de lin moulues
• 50g de farine de coco
• 50g de farine d’amande
• Sel et poivre
• Légumes : épinards, brocolis…

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Dans une assiette creuse, battre les jaunes d’œufs avec le beurre de coco fondu, sel et poivre
• Dans une autre assiette creuse, mélanger les graines de lin, farine amande et coco
• Tremper les escalopes dans le mélange avec les jaunes d’œufs et ensuite dans le mélange des farines.
• Les placer dans un plat allant au four préalablement badigeonné d’huile d’olive
• Cuire 30-40 minutes au four à 150*C en retournant à mi cuisson.
• Servir avec des légumes de votre choix , une salade croquante…

Bon appétit 😋