Ingrédients pour 2 portions
- 400g de brocolis
- 200g de céleri rave
- Sel et poivre
- 200g de halloumi
- 50g de noix
- 50g de parmesan
- Huile d’olive extra vierge
Préparation
- Cuire à l’eau bouillante le céleri rave et la moitié des brocolis comme une soupe épaisse,
- Saler et poivrer
- Durant ce temps, cuire l’autre moitié des brocolis à la vapeur afin qu’ils soient encore un peu croquants,
- Couper le halloumi en cubes et le Griller dans une poêle,
- Concasser les noix et les mélanger avec le parmesan,
- Servir la soupe, décorer avec les brocolis vapeur et parsemer du mélange de noix,
- Asperger d’un filet d’huile d’olive
Bon appétit 😋
