Ingrédients pour 2 portions

• 400g de brocolis
• 200g de céleri rave
• Sel et poivre
• 200g de halloumi
• 50g de noix
• 50g de parmesan
• Huile d’olive extra vierge

Préparation

• Cuire à l’eau bouillante le céleri rave et la moitié des brocolis comme une soupe épaisse,
• Saler et poivrer
• Durant ce temps, cuire l’autre moitié des brocolis à la vapeur afin qu’ils soient encore un peu croquants,
• Couper le halloumi en cubes et le Griller dans une poêle,
• Concasser les noix et les mélanger avec le parmesan,
• Servir la soupe, décorer avec les brocolis vapeur et parsemer du mélange de noix,
• Asperger d’un filet d’huile d’olive

Bon appétit 😋