INGRÉDIENTS POUR 2-4 PORTIONS
- 3-4 courgettes de taille moyenne
- 250g de Scamoza
- 3 œufs Columbus
- 250 ml de crème (soja) culinaire
- 50g de parmesan râpé
- 100g de jambon italien
- Sel, poivre et thym
- Huile d’olive
PRÉPARATION
- Laver, couper les courgettes en rondelles pas trop épaisse,
- Les cuire durant 10min dans une poêle avec un peu d’ail et un fond d’eau
- Préchauffer le four à 150*C
- Mélanger les œufs avec la crème, le parmesan, sel , poivre et thym
- Disposer les courgettes dans le fond d’un plat ,
- Verser par dessus le mélange d’œuf
- Disposer le jambon italien et ensuite la scamoza au dessus et mettre au four 20-30 minutes
- Servir avec de la roquette et tapenade d’olive verte et huile d’olive
Bon appétit 😋
