INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 400g d’escalope de poulet
• 400 g d’épinards frais (OU SURGELÉS)
• 10 tomates cerises
• 4 grosses cuillères à soupe de pesto vert au basilic 🌿
• 200 ml de crème culinaire (ou crème soja)
• Sel, poivre, paprika, thym et romarin
• Huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 50g de Parmesan râpé

PRÉPARATION

• Faire mariner les escalopes avec l’huile d’olive, sel, poivre, paprika, thym et romarin
• Durant ce temps préchauffer une poêle (ou casserole)
• Cuire les escalopes dans la poêle, avec l’ail, de manière à les faire dorer,
• Y ajouter les épinards et tomates cerises
• Couvrir et laisser cuire 5 minutes
• Ajouter le pesto et la crème
• Servir avec le parmesan

Bon appétit 😋