INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS
- 400g d’escalope de poulet
- 400 g d’épinards frais (OU SURGELÉS)
- 10 tomates cerises
- 4 grosses cuillères à soupe de pesto vert au basilic 🌿
- 200 ml de crème culinaire (ou crème soja)
- Sel, poivre, paprika, thym et romarin
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 50g de Parmesan râpé
PRÉPARATION
- Faire mariner les escalopes avec l’huile d’olive, sel, poivre, paprika, thym et romarin
- Durant ce temps préchauffer une poêle (ou casserole)
- Cuire les escalopes dans la poêle, avec l’ail, de manière à les faire dorer,
- Y ajouter les épinards et tomates cerises
- Couvrir et laisser cuire 5 minutes
- Ajouter le pesto et la crème
- Servir avec le parmesan
Bon appétit 😋
