INGRÉDIENTS POUR UN GRAND PLAT À GRATIN (+-3p.)

• 3 fenouils moyens
• 100g de farine de soja
• 60g de poudre d’amande
• 50g d’huile isio 4 (ou colza)
• 1 œuf Columbus
• 100ml de crème soja
• 2 kiri (ou carrés frais)
• 1 poignée de noisettes concassées
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 160*C
• Laver et couper finement les fenouils
• Les mettre dans un plat à gratin avec de l’huile d’olive et un fond d’eau
• Saler et poivrer
• Cuire durant 40 minutes au four
• Durant ce temps, mélanger l’œuf avec l’huile de colza, la farine de soja et la poudre d’amande pour former une pâte
• Dans un autre récipient, mélanger la crème soja avec les 2 kiri
• Lorsque les fenouils sont cuits, verser le mélange crème /kiri et parsemer le dessus avec la pâte à crumbel et les noisettes
• Replacer au four pour 10/20 minutes

Bon appétit 😋