Envie de changer d’air… Recette aux saveurs thaïlandaise (mais diététique) …

Ingrédients pour 2 personnes

• 300 g de filet de dinde
• 1 poignée de noix de cajou concassées
• 1 œuf Colombus
• 2 c.à.s de farine de coco
• 2 c.à.s de sauce soja
• 2 petits brocolis (à volonté)
• Gingembre frais râpé selon goût
• 120 g non cuit de nouille soba

Préparation :

• Couper la dinde en morceau égaux
• Laver et couper le brocoli en bouquet
• Cuire la dinde 20-30 minutes à la vapeur ainsi que le brocoli (+- 15 minutes)
• Préchauffer le four à 160°C
• Durant ce temps, préparer la « chapelure » : dans un petit bol, fouetter l’œuf avec la sauce soja et le gingembre frais
• Dans une petite assiette, mélanger les noix de cajou et la farine de coco
• Lorsque la dinde est cuite, prendre un morceau, le tremper dans le mélange œuf/sauce soja et le rouler ensuite dans le mélange noix de cajou/farine de coco.
• Placer les tous dans un plat allant au four et cuire 20 minutes au four pour que ça brunisse.
• Durant ce temps, cuire les nouilles al dente
• Servir le tout avec un peu de sauce soja selon goût !

Bon appétit !

Cette recette fraîche, rapide et délicieuse à été imaginée pour créer un peu d’originalité dans vos plat et salade d’été… Elle se présente aussi bien pour un petit repas sur le pouce que pour des invités !

Tout le monde y trouveras son bonheur car sans gluten, sans blé, sans œuf, sans lactose (attention au cottage cheese qui reste facultatif) , sans féculent…

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C’est la saison des barbecues, mais vous n’êtes pas fan de viande ? OU encore vous entendez souvent que cette cuisson est non adaptée à une bonne santé à cause des parties « noires ou brûlées » que  ce type de cuisson à forte température provoque ?

voici une alternative végétarienne où la durée de cuisson à haute température est limitée.

Pour les amateurs de viande ou poisson, n’hésitez pas à remplacer  le tofu par des blancs de dinde, poulet, gambas, scampis, saumon… La durée de cuisson à la vapeur devra être augmentée à 30 minutes pour les volailles/viandes.

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Voici une adaptation et variante au traditionnel « pain de viande ».

Afin de rendre ce pain de volaille onctueux et savoureux, nous utiliserons du haché de volaille qui reste raisonnable en pourcentage de graisses saturées contrairement aux mélanges que l’on retrouve en boucherie ou grande surface comme porc/veau. L’ajout d’un œuf colombus permet également de le rendre moins secs sans ajouter de « mauvaise graisse« . Lire la suite →

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Avec son succès, vous l’attendiez tous avec impatience, voici la recette des OREOS SANS SUCRE

Si vous êtes adepte du régime cétogène, cette recette est tout à fait validée pour ce type d’alimentation.

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± 487 calories – 43 g de protéines – 54 g de glucides – 11 g de lipides

Le saviez vous?

Contrairement au saumon qui est un poisson gras, le cabillaud contient que très peu de graisse et donc pas d’acide gras essentielle qui sont justement recherchés dans la consommation de poisson.

Le fait d’ajouter l’huile de lin dans cette recette, permet de compléter ce manque d’acide gras essentiels (oméga 3). Cependant, comme indiqué dans la préparation, veillez à ne pas chauffer l’huile et l’ajouter au dernier moment dans l’assiette.

En effet, la cuisson de l’huile de lin, comme tout autres huiles riches en oméga 3, détruit les bienfaits nutritionnels de cette source lipidique.

De plus, le fait de consommer une huile crue vous permettra de facilité la digestion du repas.

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