Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g d’émincé de dinde coupés en lamelles
• Marinade pour la dinde : ail en poudre, cumin, paprika, curry ou tandoori, sauce soja
• Coriandre fraîche
• 4 Warps à la farine d’épeautre (magasin bio)
• 200 g de poivrons rouge et vert
• Salade de chou: 200 g de chou blanc coupés finement, 100 g de carotte râpée, 30 ml de Vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, 2 cas d’huile de colza

Préparation

• Préparer la salade de chou en faisant mariner les ingrédients ensemble .
• Faire mariner la dinde avec les ingrédients
• Dans une poêle, cuire la dinde avec les poivrons coupés finement
• Chauffer légèrement les tortillas d’épeautre et garnir celles ci avec la dinde et salade de chou ainsi que la coriandre fraîche
• Choisir une sauce maison : mangue/curry ou guacamole ou houmous

Bon appétit !

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Savez vous que la cuisine méditerranéenne est une des meilleures cuisine pour la santé ?

Pourquoi?

• Pauvre en mauvaise graisse (acide gras saturés) car moins de viandes grasses et graisse cuite.
• Riche en graisses insaturées bonnes pour les fonctions cardiovasculaires (poisson gras, huile extra vierge et non cuite)
• Peu de graisse brûlée
• Riches en fibres (légumes et légumineuses)
• …

Ingrédients pour environ 2 personnes

• 3 courgettes rondes
• 4 tomate fraîches
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• 300 g de skyr
• 3 jeunes oignons
• Herbe de Provence
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s de pesto roso ou huile d’olive extra vierge
• Jus de citron 🍋
• Basilic
• Phase 2 : 150g non cuit de pâtes complètes ou à base de farine de lentille

Préparation

• Préchauffer le four à 100 degrés
• Laver tous les légumes
• Couper en 2 les courgettes et vider la chair à placer dans le bol de votre mixer avec le jus de citron
• Mélanger le skyr avec les 🧅 oignons et les tomates 🍅 coupées finement, l’ail pressée, le concentré de tomate et les épices
• Mettre ce mélange dans les courgettes
• Placer au four à couvert pour 40 minutes
• Durant ce temps, Mixer la chair des courgettes avec le jus de citron 🍋 et le basilic pour réaliser une sauce courgette/basilic
• Phase 2 : cuire les pâtes al dente
• Service le tout avec la sauce Courgette/basilic et la cuillère 🥄 d’huile d’olive extra vierge (ou pesto rosso )

Bon appétit !

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Ingrédients pour 2 personnes

• 2 petits chou-fleur bio
• 4 tranches de jambon maigre
• 2 œufs columbus
• 100 g de cottage cheese
• 120 g (non cuit) de pâtes d’épeautre complète
• Noix de muscade
• Estragon ou autres épices de votre choix

Préparation

• Laver et couper les chou-fleur en petits bouquets
• Les cuire à la vapeur 15 minutes
• Cuire les pâtes Al dente
• Couper le jambon en petits dés
• Préchauffer le four à 150°C
• Battre les œufs avec les épices et le cottage.
• Dans un plat allant au four, mélanger les pâtes cuites avec le jambon, chou fleur cuit et le mélange œuf/cottage
• Mettre au four 10-15 minutes pour gratiner un peu

Bon appétit !

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 courgettes rondes
• 1 carotte
• 400 g de haché de dinde
• Jus de citron
• Épices : Fenouil en poudre , sel d’épices et poivre
• 2 c.a.s de graines (courge, sesame, tournesol…)
• Phase 2 : 80 g de quinoa non cuit

Préparation

• Préchauffer le four à 120 *C
• Laver les courgettes rondes
• Couper le dessus et vider la chair à l’intérieur
• Mixer la chair avec le jus de citron fenouil en poudre et poivre.
• Peler la carotte et la couper en petit morceaux
• Mélanger le haché avec le sel d’épice, poivre et les morceaux de carotte et un peu de moutarde selon vos préférences.
• Farcir les courgettes avec le haché
• Les placer dans un plat allant au four et cuire environ 30-40 minutes.
• Phase 2: Durant ce temps cuire le quinoa en le laissant croquant et ajouter le graines une fois qu’il est cuit
• Servir les courgettes et quinoa avec la sauce au fenouil.

Bon appétit !

Ingrédients pour 2 personnes

• Une grande courgette ou 2 petites
• 2 a 3 tomates fraîches
• 30 g de fêta
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 poivron rouge
• 2 brochettes de bœuf nature
• Jus de citron
• Épicé provençale : thym origan …
• Phase 2: petite pomme de terre

Préparation

• Préchauffer le four à 150°C
• Laver et couper la courgette et les tomates en rondelles
• Dans le fond du plat placer la fêta avec l’oignon coupé finement , l’ail pressée, les épices provençales ainsi que le poivron coupé en petits morceaux.
• Disposer les rondelles de tomates et courgettes en alternance comme sur la photo.
• Asperger de jus de citron
• Mettre les brochettes dans le même plat ou dans un autre plat ou au barbecue
• Phase 2 : ajouter des petites pomme de terre au four
• Cuire environ 1h au four à 150°C

Bon appétit !

Ingrédients pour environ 3 personnes

• 250 g de blanc de poulet
• 200 g de haché pur bœuf 
• 1 fenouil
• 4 carottes 🥕  
• 200 g de champignons coupés 
• 800 ml de bouillon de poulet dégraissé (eau bouillante + 2 cubes de bouillons)
• 20 g de beurre + 20 g d’huile isio 4
• 40 g de farine de riz (ou autres)
• 100 ml de crèmes allégée <5%- noix de muscade, poivre 
• Phase 2. : 150 g à 200 g de riz basmati complet 

Préparation

• Couper en petits morceaux le poulet et le Cuire dans une grande cocotte avec un fond de bouillon
• Laver, éplucher et couper les légumes en petit morceaux (champignons, carotte 🥕 et fenouil)
• Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire
• Dans un petit poêlon, Réaliser le rou en faisant fondre le beurre et l’huile.
• En dehors du feu, ajouter la farine et fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.
• Petit à petit y ajouter le bouillon de poulet et laisser épaissir.
• Ajouter cette sauce dans la grande cocotte avec le poulet et les légumes
• Laisser mijoter
• Phase 2 : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

Bon appétit 😉