Ingrédients pour 2 personnes

• 2 cotes de porc 🐷
• 1 céleri
• 15 tomates fraîches moyenne 🍅
• 4 c.à.s de moutarde bister
• 2 c.a.s d’ Huile d’olive extra vierge
• 1 c.à.s d’épices Columbo (ou curry ou rasel hanout)
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Couper le céleri en fines tranches et ensuite bâtonnets
• Les mettre dans un plat allant au four et les mélanger avec l’huile, poivre, une pincée de sel et les épices columbo
• Couper les tomates 🍅 en 2 et les mettre dans un autre plat allant au four
• Mettre au four le céleri et les tomates durant 20-25 min et mélanger de temps en temps le céleri.
• Dans un poêlon, mettre la moutarde avec un peu d’eau et la ciboulette.
• Préchauffer une poêle pour cuire la viande.
• Mettre la moitié des tomates cuites avec la moutarde et les écraser pour faire une sauce.
• Servir une cote de porc avec des tomates cuites, des frites de céleri et recouvrir de sauce comme sur la photo 😊

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 pavés de saumon frais ou surgelés (+-200g/personne )
• 2 c.à.s. de miso
• 4 c.à.s. De sauce soja
• 4 bulbes de fenouil
• 2 pincées de sésames (pour la décoration)
• Jus de citron 🍋
• Phase 2 : quinoa

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Placer les pavés de saumon dans un plat allant au four
• Mélanger le miso avec la sauce soja
• Recouvrir le saumon avec ce dernier mélange
• Mettre au four (25min si le saumon est surgelé – 15 min si le saumon est frais)
• Durant ce temps, couper les bulbes de fenouil et les cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif avec un fond d’eau et le couvercle
• Phase 2: cuire le quinoa aldente
• Servir le tout comme sur la photo et asperger de jus de citron 🍋

Bon appétit 😋

Voici une idée originale à présenter pour vos apéros de fin d’année.

Soyez créatifs 🎄😊

Ici j’ai utilisé…

• Un avocat 🥑
• Du saumon fumé
• Des baies pour réaliser les boules du sapin 🌲(cranberry fraîche)
• Wasabi et sauce hoisin (ou crème balsamique) pour la décoration autour de l’assiette
• Un peu de jus de citron 🍋

Et le sapin est fait 🎄😉

JOYEUX NOËL !

Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g de blanc de poulet
• 4 grosses carottes bio 🥕
• 250 de sugar snaps (haricots mange tout)
• 2 poignées de cacahuètes
• 1 c.à.c. bombée de peanut
• 5 c.à.s. De sauce soja
• Poivre
• Phase 2: riz complet

Préparation

• Cuire les sugar snaps 20 min à la vapeur
• Durant ce temps, badigeonner le poulet avec le peanut
• Laver et éplucher les carottes 🥕
• Réaliser des lamelles avec les carottes à l’aide de votre éplucheur
• Dans une poêle anti adhésive bien chaude, cuire le poulet 3 minutes
• Y ajouter les sugar snaps cuits et la sauce soja
• Bien mélanger et cuire 2-3 min
• En fin de cuisson, ajouter les carottes coupées en lamelles
• Bien mélanger et servir avec une poignée de cacahouètes
• Phase 2: servir avec du riz

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 chou 🥬 pointu
• 400 g de haché de volaille ou bœuf
• 300 g de coulis de tomate 🍅
• 2 c.a.s. de moutarde
• 5 c.a.s. de sauce soja
• 5 branches de thym
• Un peu d’origan
• 1 gousse d’ail

Préparation

• Préchauffer votre poêle
• Durant ce temps réaliser des boulettes avec le haché assaisonné de sel d’épices ou sel et poivre
• Cuire les boulettes 5-10 minutes
• Durant ce temps couper le chou pointu en fine tranches depuis la pointe vers la base
• Vous réalisez ainsi les spaghettis😊
• Retirer les boulettes de la poêle et les préserver.
• Ajouter dans la même poêle le chou coupé avec 1/2 verre d’eau, et le reste des ingrédients.
• Cuire 5 minutes à couvert et ajouter les boulettes au dernier moment pour les réchauffer et servir.

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 6 burgers

• 200g de tofu fumé
• 300g de thon en conserve au naturel
• 1 œuf Columbus
• 3 jeunes oignons 🧅
• Noisettes concassées
• 1 cas de psyllium (facultatif)

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Mixer le thon avec le tofu, l’œuf et le psyllium pour former une pâte homogène
• Y ajouter les jeunes oignons coupés finement
• Former 6 boules égales et les aplatir pour former des burgers
• Les enrober de noisettes
• Cuire environ 30 minutes au four
• Servir avec une salade composée et un peu de sauce soja.
• Phase 2: placer votre burger entre 2 tranches de pain pro body (pain protéine)

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet coupés en lamelles
• 3 – 4 poivrons rouges selon leur taille
• 200 ml de lait de coco light
• 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cm de racine de gingembre râpé
• Phase 2 : lentille corail

Préparation

• Préchauffer votre poêle
• Couper les poivrons et le poulet en lanières
• Cuire le poulet dans la poêle
• Y ajouter les poivrons
• Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry et le gingembre
• Ajouter ce dernier mélange avec le poulet et laisser encore cuire 5 minutes
• Phase 2 : servir avec des lentilles corails

Bon appétit !