SAUMON BASSE TEMPÉRATURE ENROBE DE GRAINES DE SÉSAME

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de saumon frais bio (+- 300 g)
  • 2 c.à.s. de graine de sésame
  • 2 c.à.s. de sauce soja (ou miel)
  • 2 petits brocolis bios
  • Gingembres en poudre ou frais
  • (phase 2 : 120 g de riz brun non cuit)

Préparation

  • Préchauffer le four à 120°C
  • Enrober le saumon avec la sauce soja (ou miel) et les graines de sésame en appuyant à l’aide d’une fourchette.
  • Les placer dans un plat allant au four et enfourner environ 20-30 minutes
  • Durant ce temps, laver et couper le brocoli en petits bouquets et cuire 15 minutes à la vapeur
  • Phase 2 : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage
  • Saupoudrer de gingembre et servir

Bon appétit !

Biscuits au son d’avoine

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Ingrédients pour 8 biscuits

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 cas de psyllium
  • 80 g de son d’avoine
  • 80 g de flocon de quinoa
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 cas de graines de chia

Préparation

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette et y ajouter les autres ingrédients
  • Mélanger pour former une pâte homogène et ajouter si besoin du son d’avoine
  • Former des biscuits sur une plaque de cuisson et laisser cuire 15-20 min
  • Retourner et cuire encore 5 minutes

Bon appétit !

GASPACHO

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Par ces temps chaud, on a juste envie de fraîcheur dans nos assiettes.

Je vous conseille cette recette de gaspacho ultra simple, rapide et saine 🍅

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tomates bio coupées en 4
  • 1/2 concombre pelé et coupé grossièrement
  • 1/4 de poivron rouge bio
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 3 jeunes oignon 🧅
  • Poivre et sel selon vos préférences

Préparation

  • Tout mixer et placer au frigo 1h avant de servir
  • Servir frais accompagné d’une salade composée et toast de pain de seigle à l’ail et herbes de Provence.

Bon appétit !

DURUM

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 g d’émincé de dinde coupés en lamelles
  • Marinade pour la dinde : ail en poudre, cumin, paprika, curry ou tandoori, sauce soja
  • Coriandre fraîche
  • 4 Warps à la farine d’épeautre (magasin bio)
  • 200 g de poivrons rouge et vert
  • Salade de chou: 200 g de chou blanc coupés finement, 100 g de carotte râpée, 30 ml de Vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, 2 cas d’huile de colza

Préparation

  • Préparer la salade de chou en faisant mariner les ingrédients ensemble .
  • Faire mariner la dinde avec les ingrédients
  • Dans une poêle, cuire la dinde avec les poivrons coupés finement
  • Chauffer légèrement les tortillas d’épeautre et garnir celles ci avec la dinde et salade de chou ainsi que la coriandre fraîche
  • Choisir une sauce maison : mangue/curry ou guacamole ou houmous

Bon appétit !