INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 2 blancs de poulet
• 1 chou-fleur
• 100g d’emmental râpé
• Coulis de tomate / basilic (sans sucre)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Laver et couper le chou-fleur en tranche de 1cm d’épaisseur
• Badigeonner d’huile d’olive les deux faces, saler et poivrer
• Disposer les tranches de chou fleur sur une plaque de cuisson muni d’un papier cuisson
• Badigeonner les blancs de poulet d’huile d’olive, sel et poivre
• Mettre le coulis de tomates sur le chou, placer le blanc de poulet dessus, remettre un peu de tomate et parsemer avec le fromage râpé
• Cuire environ 40-50 min au four à 150*C selon l’épaisseur du poulet.

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 4 escalopes de dinde pas trop épaisses
• 2 jaunes d’œuf Columbus
• 50g de beurre de coco fondu
• 50g de graines de lin moulues
• 50g de farine de coco
• 50g de farine d’amande
• Sel et poivre
• Légumes : épinards, brocolis…

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Dans une assiette creuse, battre les jaunes d’œufs avec le beurre de coco fondu, sel et poivre
• Dans une autre assiette creuse, mélanger les graines de lin, farine amande et coco
• Tremper les escalopes dans le mélange avec les jaunes d’œufs et ensuite dans le mélange des farines.
• Les placer dans un plat allant au four préalablement badigeonné d’huile d’olive
• Cuire 30-40 minutes au four à 150*C en retournant à mi cuisson.
• Servir avec des légumes de votre choix , une salade croquante…

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 1 QUICHE

• 1 sachet de « keto bread mix » en vente sur all my keto
• 400g d’épinards surgelés
• 2 œufs Columbus
• 100ml de crème 35% (ou crème soja)
• 1/2 bloc de fêta
• 150g de jambon (ou lard/bacon)
• Beurre/ sel / poivre
• Emmental râpé pour le dessus

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Durant ce temps, réaliser la pâte à quiche comme indiqué sur l’emballage
• L’étaler sur une feuille de papier cuisson
• Placer dans un moule rond et cuire durant 15mîn à 150*C
• Durant ce temps, dégeler les épinards avec le beurre et un peu d’ail.
• Ajouter les œufs, fêta, jambon, crème, sel et poivre
• Verser ce mélange dans le fond de la pâte précuite, parsemer d’emmental et poursuivre la cuisson 15 min à 150*C

Bon appétit 😋

Un plat d’hiver qui vous réchauffera

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 200g de lard
• 6 saucisses de campagne
• 500g de choucroute
• Sel poivre
• Moutarde pour accompagner

PRÉPARATION

• Dans une poêle, cuire avec un peu de beurre le lard et les saucisses coupés en morceaux
• Lorsque c’est cuit, diminuer le feu et ajouter la choucroute pour la réchauffer à feu doux durant 10 minutes ( ça ne peut pas chauffer trop fort pour que les bonnes bactéries restent vivantes)
• Servir avec la moutarde

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 3 personnes

• 6 fines escalopes de dinde
• 6 tranches de jambon de parme
• 100g d’emmental râpé
• 600g de haricots verts
• 100g de parmesan
• 200 ml de crème entière
• Huile olive
• Thym
• Sel, poivre
• Jus de citron 🍋
• 2 gousses d’ail (ou surgelée)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150-160C
• Dans chaque escalope, placer une tranche de jambon de parme et une poignée d’emmental râpé
• Les enrouler et fermer avec un cure dent
• Mélanger l’huile d’olive avec du thym, sel et poivre
• Badigeonner chaque escalope avec ce mélange
• Les placer dans un plat allant au four avec le reste d’emmental râpé par dessus
• Les cuire au four à 150*C durant 30-35 min
• Durant ce temps, cuire à l’eau les haricots verts et les assaisonner avec l’huile d’olive, ail, jus de citron , sel et poivre
• Dans un petit poêlon, mélanger le parmesan et la crème à feu doux afin de former une sauce homogène
• Servir les roulades nappées de la sauce au parmesan et accompagnées de haricots verts

Bon appétit 😋

Recette testée et approuvée par Luc Van Lierde et Urban tri sports 🤩

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de votre four 🤩 👍

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS (à adapter)

• 300g d’aiguillettes de poulet coupées en morceaux
• 3 jaunes d’œuf Columbus
• 2*30g d’huile MCT ou beurre de coco fondu (vous en trouverez sur allmyketo avec une réduction grâce au lien: https://allmyketo.com/?ref=mathildehanuise)
• 30g de farine de coco
• 30g de parmesan râpé
• 150-200g de chou kale (chou frisé)
• Sel, poivre
• 1 c.à.c bombée de rasel hanout (ou autre épices de votre choix)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180*C
• Préparer 2 plaques de cuisson munies d’un papier sulfurisé
• Durant ce temps, mettre dans un bol les jaunes d’œuf avec 30g d’huile MCT et bien fouetter
• Dans un autre bol, mettre la farine avec le parmesan, sel poivre et épices
• Faire tremper sur, tout les côtés, les morceaux de poulet dans le mélange d’œufs et ensuite dans le mélange de farine/parmesan
• Les étaler sur une des 2 plaque de cuisson.
• Mettre au four durant 30 min en n’oubliant pas de les retourner à la moitié de cuisson.
• Durant ce temps, couper finement les feuilles de chou frisé et les mélanger avec le reste d’huile MCT (vous pouvez en ajouter un peu si il n’y en a pas assez) dans un saladier avec du sel et du poivre (ou sel d’épices)
• Les mettre au four pour les 10 dernières minutes de cuisson.

Bon appétit 😋