PIZZA A BASE DE PATATE DOUCE

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Vous l’avez certainement vu en story la semaine dernière … Voici la recette complète de la pizza à base de patate douce.

SES PARTICULARITÉS

  • Pas de gluten
  • IG bas
  • Très rassasiante grâce à l’ajout de farine de lupin (ou pois chiche) et évite les fringales
  •  Décorée avec une légumineuse (haricots rouge/lentilles/pois chiche…), des œufs ou du fromage de brebis/chèvre, elle peut constituer un repas complet pour les végétarien(ne)s
  • Facile à réaliser et peut être garnies de différente façon selon vos envies du moment (mexicaine, Italien, Marocaine,…)

Ici j’ai décidé de la garnir avec une salade crue composée de …

Pour les protéines : thon , haricots rouges (végétales) et également une bonne source de glucides IG bas,  feta pour un petit plus au niveau du goût,

Pour plus de croquant et de fraîcheur: j’y ai ajouté de la roquette, poivrons crus, concombre, radis, tomate,…

Pour les bonnes graisses : 1 càs d’huile de lin et 1/2 avocat

Pour le goût : du paprika, poivre et jus de citron. Lire la suite →

Burger de volaille aux tomates séchées et purée de carotte au cumin

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Qui a dit BURGER = MAL BOUFFE?

Besoin d’une recette de burger diététique et originale ?

Tester ça … =p

Dans cette version, la viande est remplacée par du blanc de poulet bio qui est une viande très maigre et de bonne qualité,

le pain est remplacé par du pain pro body (que l’on trouve en grande surface ou en boulangerie) qui contient une teneur en protéine plus élevée comparativement au pain hamburger traditionnel qui est réalisé avec beaucoup de graisses de basse qualité

Nombre de personne : 4

Ingrédients : 4 blancs de volaille, 1 œuf Colombus, 1 kg de carottes, 5 tomates séchées, 1 gousse d’ail, épices provençales, poivre, 1 c.à.s. de psyllium blond ou graines de lin concassées, 1 c.à.s. de cumin, jus de 1 citron vert, roquette pour accompagner.

Accompagnement : 2 tranches de pain protéiné / personne

Préparation :

  1. Cuire les blancs de poulets 30 minutes à la vapeur
  2. Éplucher, laver, couper et cuire à la vapeur les carottes durant 30 minutes
  3. Mixer les carottes cuites avec le cumin le jus de citron. Poivrer.
  4. Réserver les carottes dans un plat.
  5. Mixer les blancs de poulet avec les tomates séchées, l’ail, les épices provençales, l’œuf et le psyllium blond.
  6. Préchauffer une poêle avec revêtement antiadhésif.
  7. Bien mélanger et à l’aide d’un emporte-pièce rond, réaliser 4 burgers et les placer dans la poêle de manière à les dorer quelques minutes de chaque côté.
  8. Servir 1 burger entre 2 tranches de pain pro-body et servir avec la purée de carotte accompagnée de roquette.

Bon appétit !

HAWAII 2019

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Qualification Iron Man d’Hawaii 2019

Ce 18 Novembre 2018, a eu lieu l’ironman 70.3 à xiamen sur lequel je me suis alignée avec Arnaud Martin
Une belle performance bouclée en 4h35.
Une bonne natation ♀️(25min) , un bon vélo 🚲 (2h33) et une excellente course à pied (1h26) avec le deuxième temps pro confondu.
Résultat global est que je termine première de ma catégorie et première femme derrière les pro et donc un slot pour Kona 2019. Lire la suite →

PROFITEZ DU MOIS DES AMOUREUX POUR PRENDRE SOIN DE VOUS

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Profitez de ce mois de février pour réaliser votre première consultation couple et bénéficiez d’une réduction de 10%

Pourquoi réaliser votre suivi diététique en couple ?

Vous êtes déjà nombreux à venir réaliser vos consultations en couple. De part ce que j’ai pu constater, il est clair est net que les résultats sont beaucoup plus satisfaisants pour les raisons suivantes :

  • A deux on est pus motivé,
  • Les changements d’habitudes sont plus faciles à appliquer,
  • Vous prenez plus plaisir à réaliser et partager vos repas,
  • Tout le monde mange avec ses émotions et il est  facile à les gérer quand on est deux,
  • Car à deux c’est toujours plus facile !
  • …

Et encore beaucoup d’autres raisons.

Contactez moi dès à présent pour fixer notre premier rendez vous.

 

 

GRATIN DE LÉGUMES RACINES ET POULET AU CITRON ET HERBES

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Qui dit GRATIN dit fromage, crème, sauce, œuf, graisses, chapelure, difficile à digérer, …

ET NON, pas avec cette recette de gratin adaptée et inventée selon mon inspiration du moment… SANS PRODUIT LAITIER, SANS GLUTEN, SANS ŒUF, ce gratin de saison très léger de par son absence de fromage, sauce, lait, crème et œuf peut se consommer sans modération et plaira de toute évidence à toute la famille !

Voici la recette… Lire la suite →