± 500 calories – 35 g de protéines  – 37 g de glucides – 24 g de lipides

Je vous l’avais promise, voici la recette de la galette de sarrasin réalisée en 5 minutes top chrono.

Facile, rapide et diététique elle conviendra pour un repas pris sur le pouce après une session de sport  où on n’a pas toujours le temps de se confectionner un repas.

Sans gluten, sans produit laitier, sans sucre, sans additif et conservateur, n’hésitez donc pas à la réaliser plus souvent que vous ne le pensez.

Elle contient tout ce dont vous aurez besoin à la récupération sans alourdir la digestion. Préférez donc de la composer avec des aliments protéinés.

Variez les saveurs en changeant les ingrédients qui la composent –> tofu, saumon fumé, œuf, bacon, cottage cheese, jambon cuit, …

Je vous laisse tester 😉

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Avec son succès, vous l’attendiez tous avec impatience, voici la recette des OREOS SANS SUCRE

Si vous êtes adepte du régime cétogène, cette recette est tout à fait validée pour ce type d’alimentation.

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± 581 Calories – 52 g de protéines – 53 g de glucides – 15 g lipides

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± 363 calories – 20 g de protéines – 50 g de glucides – 8 g de lipides

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Le tempeh est une alternative végétale indonésienne à base de soja fermenté.

 

La qualité de ses protéines est similaire à celle de la viande et constitue donc une excellente alternative à la consommation de viande, notamment pour les végétariens et/ou végétaliens ou encore toutes personnes désirant varier son alimentation et découvrir de nouvelles saveurs. Lire la suite →

Pourquoi consommer des légumineuses?

 

Elles sont trop souvent oubliées dans notre mode d’alimentation mais elles ont tellement d’atouts santé que c’est un tors de ne pas les introduire dans nos repas.

Actuellement, nous pouvons les retrouver sous forme sèche, farine, en conserve mais aussi sous forme  de pâtes à la farine de lentille, de pois chiche, de pois cassé… beaucoup plus original pour les introduire plus facilement.

Leurs bienfait pour notre santé?

1. Elles sont riche en protéines 

100 g de légumineuse, contient autant de protéine que 100 g de viande, volaille ou poisson. Cependant, leur qualité n’est pas aussi haute que ces produits animaux. C’est pour cela que je conseille de les considérer comme un féculent à associé avec une viande, poisson, volaille, oeufs … ou pour les végétarien (VEGAN) avec  d’autres alternatives végétales et/ou céréale (tofu, seitan, soja, quinoa, riz,…) afin d’assurer un apport en protéine de qualité.

2. Elles sont riche en vitamines et minéraux

Amis sportifs (ou pas), faite des légumineuses votre complément de vitamines et minéraux.

en effet, c’est une excellente source de vitamines du groupe B, fer, potassium et magnésium 

3. Source de fibres

Leur teneur en fibres, permet de prévenir la constipation mais également un rôle dans la régulation du poids et de la glycémie en diminuant l’ index glycémique.

Attention, selon votre tolérance digestive, elles peuvent vous causer des ballonnements ou autres inconforts digestifs. Afin de limiter ceux ci, n’hésiter pas à les faire tremper au préalable durant 24h-48h en changeant l’eau de trempage et de cuisson.

4. Elles ne contiennent pas de gluten

Elles ne font pas partie de vos repas préférés?

Voici une idée de recette originale, même les enfants ne s’apercevront pas qu’ils en consomment.

PÂTES VÉGÉTARIENNEs AU TOFU ET FINES HERBES

± 586 calories – 33 g de protéines – 51 g de glucides – 26 g de lipides

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± 487 calories – 43 g de protéines – 54 g de glucides – 11 g de lipides

Le saviez vous?

Contrairement au saumon qui est un poisson gras, le cabillaud contient que très peu de graisse et donc pas d’acide gras essentielle qui sont justement recherchés dans la consommation de poisson.

Le fait d’ajouter l’huile de lin dans cette recette, permet de compléter ce manque d’acide gras essentiels (oméga 3). Cependant, comme indiqué dans la préparation, veillez à ne pas chauffer l’huile et l’ajouter au dernier moment dans l’assiette.

En effet, la cuisson de l’huile de lin, comme tout autres huiles riches en oméga 3, détruit les bienfaits nutritionnels de cette source lipidique.

De plus, le fait de consommer une huile crue vous permettra de facilité la digestion du repas.

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