± 589 Calories – 36 g de protéines – 57 g de glucides – 22 g de lipides
Cuite Al dente, ces pâtes épeautres conservent un Index glycémique faible. Les aliments principaux de la carbonara (lardon et crème fraîche) ont étaient remplacés par le bacon et le yaourt nature afin d’alléger la recette en acides gras saturés.
L’addition des champignons et de la roquette permettent d’augmenter la consommation de légumes et le volume de l’assiette pour un meilleur rassasiement.



