Facile, rapide et de saison… elle contient tout ce qu’il faut pour bien récupérer après une session d’entraînement 💪

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 6 petits chicons pleine terre
• 2 pommes croquantes
• 10 créneaux de noix
• 150g d’allumettes bacon
• 2-3 œufs Columbus🥚 cuits durs
• Pour la vinaigrette : 4 c.à.s d’huile d’olive, 2 c.à.c de moutarde, 3 c.à.s de vinaigre de cidre, 2 c.à.c de miel 🍯, quelques de jus de citron 🍋, sel et poivre
• Pour accompagner en phase 2 : pain au levain de seigle toasté

PRÉPARATION

• Préparer les œufs durs
  Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant environ 9-10 minutes pour qu’ils soient bien durs. Rafraîchir sous l’eau froide, écaler, puis couper en quartiers ou en rondelles selon préférence.
• Laver les chicons, puis les couper en lamelles fines.
• Laver les pommes 🍎 (laisser la peau pour les fibres), couper en quartiers, ôter le cœur puis émincer ou couper en petits cubes.
• Toaster le pain au levain au grille pain
• Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les allumettes de bacon allégé quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en fin de cuisson, ajouter un peu de vinaigre de cidre pour déglacer la poêle
• Pour la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients
  Bien émulsionner.
• Assembler la salade : Dans un grand saladier, mettre les lamelles de chicon, les dés de pomme, les noix, les allumettes de bacon. Verser la vinaigrette, mélanger délicatement. Ajouter les œufs durs. Disposer les tranches de pain toasté à côté.

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 2 blancs de poulet (~400g)
• 2 poivrons de couleur différente
• 3 poignées d’épinards frais
• Ail
• 100g de noix de cajous
• 1 c.a.s. De miel
• 50ml de sauce soja
• Sel, poivre et coriandre

PRÉPARATION

• Griller les blancs de poulet coupés en lamelles dans une poêle (ou à l’aide de votre AIRFRYER),
• Griller les poivrons coupés en lanières,
• Durant ce temps , mélanger les noix de cajous avec la moitié du miel et sauce soja,
• Les mettre 6 min à 160*C à l’airfryer ou 10min au four,
• Ajouter les poivrons avec le poulet,
• Y ajouter les épinards et l’ail,
• Laisser mijoter 5 minutes,
• Servir la préparation de poulet dans une assiette creuse,
• Répartir les noix de cajous par dessus,
• Saupoudrer de coriandre et du reste de sauce soja/miel,
• Servir seul ou accompagné de quinoa

Bon appétit 😋

Pizza sans pétrissage, sans gluten et riche en protéine !

Pour la pâte (1 grande pizza)

• 200g de cottage cheese
• 2 œufs 🥚
• 60g de farine de sarrasin
• Origan et sel

Pour la garniture

• Fond de tomate au basilic
• Jambon cuit ou italien
• Champignons
• Mozzarella
• Origan
• Roquette
• Huile d’olive

Préparation

• Préchauffer le four à 180*C
• Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble et étaler ce mélange sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé
• Bien étaler avec une spatule pour que la pâte soit bien fine
• Cuire 20 min dans le four
• Quand la pâte est cuite, garnir avec la tomate, mozzarella, champignon et jambon
• Cuire 10 minutes à nouveau
• Garnir avec de la roquette et huile d’olive

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 1/2 potimarron
• 2 c.à.s de miel
• 2 c.a.s d’huile d’olive
• 1 c.a.s de sauce soja
• 100g de pois chiches égouttés et cuits
• 200g de yaourt de soja non sucré (ou yaourt grec)
• 1/2 gousse d’ail
• 2 suprême de volaille avec peau
• Sel, poivre, rasel hanout

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 160*C
• Couper en cubes le potimarron
• Dans un saladier, mélanger le miel avec la sauce soja, un peu d’eau, l’huile d’olive et les cubes de potimarron.
• Répartir le potimarron sur une plaque de cuisson muni d’un papier cuisson
• Mettre au four 20min
• Durant ce temps, placer les pois chiches dans le panier de votre airfryer et cuire 20 minutes à 180*C
• Saupoudrer la peau de la volaille avec un peu de sel d’épices et les placer dans l’autre panier de votre airfryer, cuire 23 minutes à 160*C
• Cuire le quinoa
• Mixer le yaourt avec l’ail, sel, poivre et 1/3 des cubes du potimarron cuit
• Saupoudrer les pois chiches rôtis avec le rasel hanout
• Dresser les assiettes comme sur la photo

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS

• 1 pâte brisé (ou pâte à pizza)
• 2 grosses betteraves cuites
• 1/2 bloc de fêta
• 3 c.a.s. De graines de courges
• 2 c.a.s. De miel
• 3 c.a.s. De vinaigre balsamique
• 2 c.a.s. D’huile d’olive
• Romarin
• 2 c.a.s. De graines de sésame
• Sel, poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180*C
• Couper les betteraves en tranches pas trop épaisses
• Dans le fond d’un moule rond et muni d’un papier cuisson, mélanger le miel, vinaigre balsamique, huile olive, romarin et graines de sésame
• Disposer par dessus les tranches de betteraves rouge, parsemer de la moitié de fêta et graines de courges
• Recouvrir le tout avec la pâte brisée
• Cuire 30-40 minutes au four
• Lorsque c’est cuit, retourner la tarte sur une assiette
• Parsemer avec le reste de fêta et servir avec une salade

Bon appétit 😋