Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g d’émincé de dinde coupés en lamelles
• Marinade pour la dinde : ail en poudre, cumin, paprika, curry ou tandoori, sauce soja
• Coriandre fraîche
• 4 Warps à la farine d’épeautre (magasin bio)
• 200 g de poivrons rouge et vert
• Salade de chou: 200 g de chou blanc coupés finement, 100 g de carotte râpée, 30 ml de Vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, 2 cas d’huile de colza

Préparation

• Préparer la salade de chou en faisant mariner les ingrédients ensemble .
• Faire mariner la dinde avec les ingrédients
• Dans une poêle, cuire la dinde avec les poivrons coupés finement
• Chauffer légèrement les tortillas d’épeautre et garnir celles ci avec la dinde et salade de chou ainsi que la coriandre fraîche
• Choisir une sauce maison : mangue/curry ou guacamole ou houmous

Bon appétit !

Lire la suite →

Lire la suite →

Encore une recette traditionnelle revisitée à ma façon. 😊

Une chouette manière de faire manger des légumes à vos enfants 😜

Vous et vos enfants vont adorer

Ingrédients pour 3 personnes

• 400 g de haché pur bœuf 🐂
• 300 g de Blanc de poireau coupé finement
• 200 g de 🥕 coupées en rondelles
• 600 g de chou-fleur
• 1 œuf Columbus
• 1 c.à.s de moutarde
• 300 ml de lait sans lactose
• Noix de muscade
• Sel d’épices
• Épices au choix
• 2 c.à.s de parmesan

Préparation

• Dans un casserole, cuire à feu doux le chou fleur avec le lait jusqu’à ce qu’il ne soit plus croquant
• Dans une autre casserole cuire les poireaux et les carottes 🥕 avec un fond d’eau pour que ça ne colle pas
• Y ajouter le haché de bœuf et bien l’émietter
• Y ajouter le sel d’épices et laisser cuire durant 15 minutes le temps que le haché soit cuit.
• Durant ce temps, mixer le chou fleur avec l’œuf, la moutarde, le parmesan et la noix de muscade.
• Assaisonner selon vos préférences (persil, estragon…)
• Préchauffer le four à 150*C
• Dans un plat rectangulaire, placer le mélange haché / poireau et carotte 🥕
• Verser par-dessus le chou-fleur mixé et mettre le plat au four durant 20 Minutes

Bon appétit !

Savez vous que la cuisine méditerranéenne est une des meilleures cuisine pour la santé ?

Pourquoi?

• Pauvre en mauvaise graisse (acide gras saturés) car moins de viandes grasses et graisse cuite.
• Riche en graisses insaturées bonnes pour les fonctions cardiovasculaires (poisson gras, huile extra vierge et non cuite)
• Peu de graisse brûlée
• Riches en fibres (légumes et légumineuses)
• …

Ingrédients pour environ 2 personnes

• 3 courgettes rondes
• 4 tomate fraîches
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• 300 g de skyr
• 3 jeunes oignons
• Herbe de Provence
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s de pesto roso ou huile d’olive extra vierge
• Jus de citron 🍋
• Basilic
• Phase 2 : 150g non cuit de pâtes complètes ou à base de farine de lentille

Préparation

• Préchauffer le four à 100 degrés
• Laver tous les légumes
• Couper en 2 les courgettes et vider la chair à placer dans le bol de votre mixer avec le jus de citron
• Mélanger le skyr avec les 🧅 oignons et les tomates 🍅 coupées finement, l’ail pressée, le concentré de tomate et les épices
• Mettre ce mélange dans les courgettes
• Placer au four à couvert pour 40 minutes
• Durant ce temps, Mixer la chair des courgettes avec le jus de citron 🍋 et le basilic pour réaliser une sauce courgette/basilic
• Phase 2 : cuire les pâtes al dente
• Service le tout avec la sauce Courgette/basilic et la cuillère 🥄 d’huile d’olive extra vierge (ou pesto rosso )

Bon appétit !

Lire la suite →

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 petits chou-fleur bio
• 4 tranches de jambon maigre
• 2 œufs columbus
• 100 g de cottage cheese
• 120 g (non cuit) de pâtes d’épeautre complète
• Noix de muscade
• Estragon ou autres épices de votre choix

Préparation

• Laver et couper les chou-fleur en petits bouquets
• Les cuire à la vapeur 15 minutes
• Cuire les pâtes Al dente
• Couper le jambon en petits dés
• Préchauffer le four à 150°C
• Battre les œufs avec les épices et le cottage.
• Dans un plat allant au four, mélanger les pâtes cuites avec le jambon, chou fleur cuit et le mélange œuf/cottage
• Mettre au four 10-15 minutes pour gratiner un peu

Bon appétit !