Burger de volaille aux tomates séchées et purée de carotte au cumin

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Qui a dit BURGER = MAL BOUFFE?

Besoin d’une recette de burger diététique et originale ?

Tester ça … =p

Dans cette version, la viande est remplacée par du blanc de poulet bio qui est une viande très maigre et de bonne qualité,

le pain est remplacé par du pain pro body (que l’on trouve en grande surface ou en boulangerie) qui contient une teneur en protéine plus élevée comparativement au pain hamburger traditionnel qui est réalisé avec beaucoup de graisses de basse qualité

Nombre de personne : 4

Ingrédients : 4 blancs de volaille, 1 œuf Colombus, 1 kg de carottes, 5 tomates séchées, 1 gousse d’ail, épices provençales, poivre, 1 c.à.s. de psyllium blond ou graines de lin concassées, 1 c.à.s. de cumin, jus de 1 citron vert, roquette pour accompagner.

Accompagnement : 2 tranches de pain protéiné / personne

Préparation :

  1. Cuire les blancs de poulets 30 minutes à la vapeur
  2. Éplucher, laver, couper et cuire à la vapeur les carottes durant 30 minutes
  3. Mixer les carottes cuites avec le cumin le jus de citron. Poivrer.
  4. Réserver les carottes dans un plat.
  5. Mixer les blancs de poulet avec les tomates séchées, l’ail, les épices provençales, l’œuf et le psyllium blond.
  6. Préchauffer une poêle avec revêtement antiadhésif.
  7. Bien mélanger et à l’aide d’un emporte-pièce rond, réaliser 4 burgers et les placer dans la poêle de manière à les dorer quelques minutes de chaque côté.
  8. Servir 1 burger entre 2 tranches de pain pro-body et servir avec la purée de carotte accompagnée de roquette.

Bon appétit !

HAWAII 2019

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Qualification Iron Man d’Hawaii 2019

Ce 18 Novembre 2018, a eu lieu l’ironman 70.3 à xiamen sur lequel je me suis alignée avec Arnaud Martin
Une belle performance bouclée en 4h35.
Une bonne natation ♀️(25min) , un bon vélo 🚲 (2h33) et une excellente course à pied (1h26) avec le deuxième temps pro confondu.
Résultat global est que je termine première de ma catégorie et première femme derrière les pro et donc un slot pour Kona 2019. Lire la suite →

PROFITEZ DU MOIS DES AMOUREUX POUR PRENDRE SOIN DE VOUS

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Profitez de ce mois de février pour réaliser votre première consultation couple et bénéficiez d’une réduction de 10%

Pourquoi réaliser votre suivi diététique en couple ?

Vous êtes déjà nombreux à venir réaliser vos consultations en couple. De part ce que j’ai pu constater, il est clair est net que les résultats sont beaucoup plus satisfaisants pour les raisons suivantes :

  • A deux on est pus motivé,
  • Les changements d’habitudes sont plus faciles à appliquer,
  • Vous prenez plus plaisir à réaliser et partager vos repas,
  • Tout le monde mange avec ses émotions et il est  facile à les gérer quand on est deux,
  • Car à deux c’est toujours plus facile !
  • …

Et encore beaucoup d’autres raisons.

Contactez moi dès à présent pour fixer notre premier rendez vous.

 

 

GRATIN DE LÉGUMES RACINES ET POULET AU CITRON ET HERBES

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Qui dit GRATIN dit fromage, crème, sauce, œuf, graisses, chapelure, difficile à digérer, …

ET NON, pas avec cette recette de gratin adaptée et inventée selon mon inspiration du moment… SANS PRODUIT LAITIER, SANS GLUTEN, SANS ŒUF, ce gratin de saison très léger de par son absence de fromage, sauce, lait, crème et œuf peut se consommer sans modération et plaira de toute évidence à toute la famille !

Voici la recette… Lire la suite →

HACHIS PARMENTIER DE SAISON

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Ingrédients pour 3 personnes

  • 600 g de haché pur bœuf
  • 400 g de petit pois + 400 g de carotte OU 800 g d’un autre légume au choix de saison
  • 600 g de patate douce épluchée
  • 1 œuf colombus
  • 3 c.à.s. de poudre d’amande
  • Sel d’épice
  • Curcuma

Préparation

  • Après avoir lavé et épluché les patates douces et les légumes, les cuire 20-30 minutes à la vapeur.
  • Durant ce temps, dans une casserole en fonte, cuire le haché pur bœuf de manière à l’émietté.
  • Y ajouter un peu d’eau afin qu’il ne brûle pas.
  • Laisser cuire 10 minutes.
  • Y ajouter le sel d’épices
  • Préchauffer votre four à 150°C.
  • Mixer les patates douces avec un œuf à l’aide d’un mixer électrique.
  • Y ajouter le curcuma et bien mélanger.
  • Dans le fond d’un plat allant au four, placer le haché cuit, ensuite les légumes cuits et pour terminer la purée de patate douce.
  • Parsemer le tout avec la poudre d’amande et placer le plat au four durant 20 minutes à MAX 150°C.

Bon appétit !

RÉSUMÉ SPORTIF 2017-2018-… ET OBJECTIF 2019

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En cette fin d’année, j’ai décidé de réaliser un petit résumé sportif …

2017

1/ Podium au 20 KMS de Bruxelles en terminant 3 ième femme en 1h18’30 »

2/ Finisher à mon premier full Iron Man au mont tremblant au canada en 10h20 (2 ième de ma catégorie)

2018

1/ 9 ième femme aux 20 kms de Paris en 1h18 »

2/ Première femme (Hors pro) et 6 ième femme (avec PRO) au 70.3 Iron Man à Xiamen en chine où je décroche mon slot pour Hawaii

2019

Mon objectif sera de  me préparer et participer au Championnat du monde Iron Man à KONA (Hawaii)

Et vous ?

 

Quel seront vos objectifs 2019?

 

Pourquoi ne pas tenter les 20 kms de Bruxelles avec un encadrement complet et professionnel ?