PIZZA COMME ON LES AIMES !

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Une pizza croustillante, facile à digérer, sans gluten, garnie généreusement avec beaucoup de légumes frais de saison, un léger filet de mozzarella filante, légèrement assaisonnée avec des herbes italiennes et relevée avec un peu d’anchois, thon et olives, le tout relevé par quelques brin de roquette croquante =p

MMMMh , moi c’est comme ça que je les aimes !

Et vous ? Lire la suite →

CAKE A LA PATATE DOUCE POUR L’EFFORT

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Après le cake salé au jambon… Ce cake est également une tuerie au niveau goût mais aussi une bombe d’énergie pour vos efforts de longue durée afin d’éviter les coups de mous.

Personnellement, j’aime changer les ravitaillements d’un jour à l’autre mais également au cours d’une sortie vélo.

Cette recette permettra de varier les plaisirs. De plus avec la patate douce comme aliment principal, il vous apportera tout ce dont vous avez besoin lors de votre effort de longue durée…

  • Glucides à IG bas,
  • Antioxydants (Cuivre, manganèse, vitamine A, vitamine C…),
  • Vitamine du groupe B (B6 et B9) pour le métabolisme,
  • Absence de gluten
  • L’ajout d’épices afin de varier les goûts mais aussi la digestion.
  • Protéines de qualité grâce aux œufs et fromage blanc 0%

N’hésitez pas à la tester 🙂 pour votre entrainement, au petit dej, comme gâteau sport avant une course, en récupération, en collation…

Ingrédients pour un gâteau

  • 300 g de patates douces cuites à la vapeur,
  • 150 g de farine de sarrasin,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 c.à.c. de bicarbonate alimentaire,
  • 3 œufs colombus,
  • 1 banane (facultatif),
  • 3 c.à.s. de miel d’accacia,
  • 1 c.à.c. de cannelle selon goût,
  • 10 g de gingembre râpé selon goût,
  • le zeste râpé d’une orange BIO,
  • 150 g de yaourt skyr 0%.

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C
  • Mixer les patates douces avec les autres ingrédients
  • Mélanger les ingrédients.
  • Verser dans un moule à cake muni d’un papier cuisson.
  • Cuire 40 min à 150 °C.

Bon appétit 😉

GÂTEAU ÉPINARDS, MIEL ET FROMAGE BLANC DE CHÈVRE

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Le fameux gâteau salé que l’on peu faire sous différentes formes…

Reste à opter pour des aliments diététiques et savoureux ainsi que de réaliser des combinaisons de saveurs au TOP !

Ici j’ai opté pour de la farine d’épeautre complète et teff, des œufs colombus, des épinards bios et petits pois bios (surgelés non préparés), fromage blanc maigre de chèvre + un peu de miel d’acacia.

Pas d’ajout de matière grasse ni d’aliments trop gras, ce cake peut être servi avec une c.à.s. d’huile de lin et quelques graines concassée au moment de le déguster.

Accompagné d’une salade, je vous assure c’est un régal !

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PIZZA A BASE DE PATATE DOUCE

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Vous l’avez certainement vu en story la semaine dernière … Voici la recette complète de la pizza à base de patate douce.

SES PARTICULARITÉS

  • Pas de gluten
  • IG bas
  • Très rassasiante grâce à l’ajout de farine de lupin (ou pois chiche) et évite les fringales
  •  Décorée avec une légumineuse (haricots rouge/lentilles/pois chiche…), des œufs ou du fromage de brebis/chèvre, elle peut constituer un repas complet pour les végétarien(ne)s
  • Facile à réaliser et peut être garnies de différente façon selon vos envies du moment (mexicaine, Italien, Marocaine,…)

Ici j’ai décidé de la garnir avec une salade crue composée de …

Pour les protéines : thon , haricots rouges (végétales) et également une bonne source de glucides IG bas,  feta pour un petit plus au niveau du goût,

Pour plus de croquant et de fraîcheur: j’y ai ajouté de la roquette, poivrons crus, concombre, radis, tomate,…

Pour les bonnes graisses : 1 càs d’huile de lin et 1/2 avocat

Pour le goût : du paprika, poivre et jus de citron. Lire la suite →