Voici une recette d’un curry rouge au lait de coco à base de tempeh (soja fermenté).
Je vous en parlais dans un article précédent, le tempeh est une alternative végétale à base de soja fermenté qui est une alternative à la viande intéressante au niveau nutritionnel.
Vous êtes adepte des saveurs thaïlandaise? Cette recette vous plaira.
Ce matin, lors de ma longue sortie vélo, j’ai eu une fringale. Ce qu’on appelle hypoglycémie (chute du taux de sucre dans le sang trop bas par rapport à la normale). Rare sont les sportifs qui n’ont jamais vécu cette situation et tous savent que cela entraîne une grosse chute des performances voir même à devoir arrêter l’activité physique et une crainte à se retrouver dans cet état lors d’une prochaine session.
Voici la raison pour laquelle j’ai décidé de rédiger cet article…
Parfois on se demande quelles erreurs on a pu produire pour provoquer celles – ci?
Dans mon cas, la journée « shopping/solde » de la veille ne m’a pas permis d’appliquer des mesures diététiques avantageuses. En effet, mon hydratation et mon alimentation ont été négligées dans la mesure où la première n’a pas été régulière et suffisante et mes repas pris sur le pouce étaient insuffisant dans la quantité des glucides à index glycémique bas… De plus un réveil un peu tardif ne m’a pas permis de m’alimenter correctement avant le départ.
Remarque: ces conseils sont évidemment des conseils généraux qui doivent être adaptés à chacun en fonction de l’épreuve, poids, tolérance digestive,… et testés avant toute épreuve compétitive afin d’optimaliser le confort digestif de l’athlète.
Hanuise Mathilde
Voici une adaptation et variante au traditionnel « pain de viande ».
Afin de rendre ce pain de volaille onctueux et savoureux, nous utiliserons du haché de volaille qui reste raisonnable en pourcentage de graisses saturées contrairement aux mélanges que l’on retrouve en boucherie ou grande surface comme porc/veau. L’ajout d’un œuf colombus permet également de le rendre moins secs sans ajouter de « mauvaise graisse« . Lire la suite
On a toujours l’habitude de la version sucrée du traditionnel clafoutis, voici une version salée que vous pourrez adapter selon vos goûts, préférences, modes alimentaires, intolérances…
Dans cette version, j’ai choisi de le réaliser sans viande, ni poisson, sans gluten et sans lactose mais vous pourrez remplacer le tofu par du jambon, saumon fumé, et/ou du fromage (une bonne façon de faire manger des légumes et du poisson aux enfants)
Je vous laisse tester et imaginer votre clafoutis.
Savoureuse, facile et diététique, cette recette rapide conviendra après une longue journée de boulot après laquelle on a l’estomac vide mais pas toujours envie de cuisiner.
Je vous laisse découvrir 😉
Marre d’entendre de nombreuses personnes ayant comme image de la diététique comme étant une pratique restrictive de l’alimentation, privation, obligation de comptage de calories tout en recommandant les produits industriels soit disant « light »…
Certes certains professionnels fonctionnent encore comme cela. Lire la suite
± 500 calories – 35 g de protéines – 37 g de glucides – 24 g de lipides
Je vous l’avais promise, voici la recette de la galette de sarrasin réalisée en 5 minutes top chrono.
Facile, rapide et diététique elle conviendra pour un repas pris sur le pouce après une session de sport où on n’a pas toujours le temps de se confectionner un repas.
Sans gluten, sans produit laitier, sans sucre, sans additif et conservateur, n’hésitez donc pas à la réaliser plus souvent que vous ne le pensez.
Elle contient tout ce dont vous aurez besoin à la récupération sans alourdir la digestion. Préférez donc de la composer avec des aliments protéinés.
Variez les saveurs en changeant les ingrédients qui la composent –> tofu, saumon fumé, œuf, bacon, cottage cheese, jambon cuit, …
Je vous laisse tester 😉
Avec son succès, vous l’attendiez tous avec impatience, voici la recette des OREOS SANS SUCRE
Si vous êtes adepte du régime cétogène, cette recette est tout à fait validée pour ce type d’alimentation.
± 400 calories – 40 g de protéines – 19 g de glucides – 14 g de lipides
Très frais et facile à réaliser !
En entrée ou en repas léger, vous allez vous régaler et épater vos invités.
Mathilde Hanuise | Just Do&Eat 